Processed with VSCO with se3 preset

Gần đây ẩm thực Hàn Quốc nhận được nhiều sự chú ý hơn ở phương Tây, một phần do những người nhập cư, một phần mình nghĩ là do văn hoá đại chúng (pop culture) như Kpop hay KDrama phát triển mạnh, người Hàn Quốc cũng khéo léo gài văn hoá, ẩm thực của họ vào những sản phẩm âm nhạc hay điện ảnh.

kimchi omelet ingredients

Bản thân mình không quá thích đồ ăn Hàn Quốc. Mình cảm thấy hương vị đồ ăn Hàn Quốc hơi nhàm chán với hai vị chủ đạo là ngọt và cay. Tuy nhiên những món ăn như thịt nướng Hàn Quốc, súp đậu phụ hay các món khai vị banchan thì đúng là không thể cưỡng lại! Món banchan yêu thích nhất của mình là kim ch bởi nó không chỉ ngon mà còn tốt cho hệ tiêu hoá nhờ quá trình lên men.

kimchi omelet ingredients

Hôm nay, mọi người cùng thử làm món trứng tráng kim chi với mình nhé!

making kimchi omelet

making kimchi omelet

fold the eggs over in half

Nguyên liệu:

3 quả trứng
1/4 cup kim chi, thái nhỏ
1 hành hoa
dầu thực vật
muối
rau mùi trang trí (không bắt cuộc)
ớt khô miếng (không bắt cuộc)

Cách làm: 

1. Trộn đều kim chi, trứng, muối, và hành hoa trong bát

2. Để chảo lên bếp, vặn lửa vừa

3. Khi chảo nóng, cho dầu thực vật vào chao đều bề mặt chảo, ngay lập tức đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào

4. Nghiêng chảo để hỗn hợp trứng dàn đều, dùng spatula khuấy nhẹ các phần trứng còn lỏng ra rìarìa chảo

5. Khi phần mặt dưới của trứng đã đặc lại và chín, dùng spatula khéo léo gập trứng lại làm đôi

6. Cho trứng ra đĩa, rắc rau thơm và bột ớt, cho thêm kim chi nếu thích

kimchi omelet